Flora Mikula
Diplômée de l'école hôtelière d'Avignon, sa passion pour la cuisine gastronomique et sa persévérance dans ce métier lui ouvre tout d'abord les portes des plus grands chefs étoilés Français à l’étranger comme M. Lorrain à Londres
E. Ripere et L. Manrique à NY.
Après son expérience dans les pays Anglo-Saxons, Flora rentre en France pour seconder Alain Passard, Chef emblématique de la cuisine végétale 3 macarons Michelin.
Depuis 1996, Flora Mikula est une Chef de cuisine propriétaire de plusieurs restaurants successifs, les Olivades, les Saveurs de Flora et l'Auberge Flora boutique hôtel à Paris. Récompensée et distinguée par de nombreux guides, Michelin, Gault & Millau, Chef de l’année et Auberge de l’année. Elle a parcouru de nombreux pays pour promouvoir sa cuisine méditerranéenne et s’enrichir de différentes cultures culinaires.
Chef de cuisine & consultante
Depuis de nombreuses années, Flora Mikula est chef consultante.
Elle est à l'origine du groupe Millésime Collection.
Elle a également collaboré et accompagné différents restaurants d'hôtel 4 et 5 étoiles sur l'organisation des cuisines et la création des cartes. Dernièrement elle a piloté les ouvertures du Domaine de Campuget à Manduelle
et de l'Alma à Paris.
Son identité culinaire porte sur des valeurs qui lui sont chères : le respect des produits et des artisans, une cuisine de produits et de saison gourmande et généreuse. Sa philosophie est le goût, le partage et la convivialité.
Sa mission est de vous apporter un travail professionnel avec votre identité gustative identifiable pour vous démarquer et fidéliser votre clientèle en France ou à l’étranger. Flora vous accompagne dans vos projets et vous soutient dans vos difficultés, à l’écoute elle saura vous conseiller.
